Je suis certaine que vous vous êtes déjà demandé si votre 3e tasse de café du matin suffirait à vous maintenir éveillé au bureau ou encore si celle de 16h ne vous empêcherait pas de vous endormir ce soir.
Le café est un élément important du quotidien d’une grande majorité d’entre nous. Un symbole de convivialité et de rassemblement social en plus d’être le stimulateur bien connu pour nos longues journées de travail. Il paraîtrait d’ailleurs que Balzac buvait jusqu’à 50 tasses de cafés par jour pour travailler sur ses manuscrits! Mais qu’en est il réellement ?
Le café un booster de concentration
La légende du café serait vieille de plusieurs milliers d'années, elle fascine depuis très longtemps ses amateurs partout dans le monde. Selon la légende, au IXe siècle , un jeune berger aurait remarqué que ses chèvres étaient plus énergiques et alertes après avoir mangé les baies rouges d'un arbre inconnu. Curieux de cette découverte, le jeune berger prit le risque de goûter les baies lui-même. On raconte qu’il aurait senti un regain d'énergie et de vitalité.
La caféine, principal stimulant du café a une structure chimique similaire à celle d’une molécule appelée adénosine. Cette molécule est produite naturellement dans l’organisme et est responsable des sensations de fatigue lorsqu’elle se lie à ses récepteurs dans le cerveau. En d’autres termes : plus d’adénosine signifie plus de fatigue. En raison des similitudes structurelles entre la caféine et l’adénosine, la caféine peut donc empêcher l’adénosine de se lier à ces récepteurs, réduisant ainsi les sensations de fatigue. La caféine permet également d’augmenter les niveaux de neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline directement impliqués dans l’état d’éveil.
Sources: mysportscience https://www.mysportscience.com/post/how-does-caffeine-work
Si on sait qu’à fortes doses la caféine peut perturber le sommeil voire l’anxiété, à des doses modérées la caféine a des effets bénéfiques directs sur nos performances cognitives, notre humeur , notre vigilance et notre attention. Des études récentes ont d’ailleurs montré que la consommation de 200mg de caféine (soit environ 2 expressos) pouvait augmenter la capacité de concentration. [1, 2] De quoi améliorer efficacement notre productivité et notre efficience.
Le saviez vous ?: les personnes consommant davantage de café diminuent le risque de faire une dépression [3]
Une mine d'antioxydant
Outre ses effets positifs sur notre fonctionnement cérébral, le café est considéré comme un des aliments ayant le plus d’activité antioxydante au regard de la quantité consommée.
En effet, le café contient des polyphénols, qui sont des molécules organiques présentes dans les aliments d’origine végétale. Ces polyphénols sont reconnues pour leur propriété antioxydante, elles jouent un rôle dans la protection contre les agressions environnementales comme la pollution, les infections ou encore les dommages oxydatifs.
Ces antioxydants constituent entre 7 et 9% du poids du grain de café, ainsi les grands amateurs de café peuvent absorber jusqu’à 1g de polyphénols par jour. [4, 5]
Bon à savoir: consommer entre 3 à 5 tasses de café par jour permettrait de réduire les risques de mortalité toutes causes confondues de 17% (19% pour les causes d’origine cardio vasculaires et 18% pour les causes liées au cancer ) [6]
La pause café : un moment de convivialité
On dit que “le café est le collègue silencieux que tout le monde apprécie”.
En plus des bénéfices sur votre santé physique apportés par le fait de vous lever et de changer régulièrement de position, faire un tour à la machine à café est un bon moyen de passer du temps avec vos collègues. Cela permet de faire une pause dans les tâches quotidiennes, de s’offrir un moment de plaisir et de détente autour d’un bon café.
En somme, le café, lorsqu’il est consommé avec modération, peut vous apporter de nombreux bénéfices au travail en contribuant à améliorer votre humeur et votre efficience.
Vous reprendrez bien une tasse de café…
SOURCES
[1] van Dam, Rob M., et al. “Coffee, Caffeine, and Health.” New England Journal of Medicine, vol. 383, no. 4, July 2020, pp. 369–78, https://doi.org/10.1056/NEJMra1816604.
[2] Zabelina, Darya L., and Paul J. Silvia. “Percolating Ideas: The Effects of Caffeine on Creative Thinking and Problem Solving.” Consciousness and Cognition, vol. 79, Mar. 2020, p. 102899, https://doi.org/10.1016/j.concog.2020.102899.
[3]Grosso, Giuseppe, et al. “Coffee, Tea, Caffeine and Risk of Depression: A Systematic Review and Dose–Response Meta-Analysis of Observational Studies.” Molecular Nutrition & Food Research, vol. 60, no. 1, 2016, pp. 223–34, https://doi.org/10.1002/mnfr.201500620.
[4] Ding, Ming, et al. “Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-Analysis.” Diabetes Care, vol. 37, no. 2, Feb. 2014, pp. 569–86, https://doi.org/10.2337/dc13-1203.
[5] Kennedy, Oliver John, et al. “Coffee, Including Caffeinated and Decaffeinated Coffee, and the Risk of Hepatocellular Carcinoma: A Systematic Review and Dose–Response Meta-Analysis.” BMJ Open, vol. 7, no. 5, 2017, p. e013739, https://doi.org/10.1136/bmjopen-2016-013739.
[6]Poole, Robin, et al. “Coffee Consumption and Health: Umbrella Review of Meta-Analyses of Multiple Health Outcomes.” BMJ, vol. 359, Nov. 2017, p. j5024, https://doi.org/10.1136/bmj.j5024.